冬蓉（冬瓜蓉）馅料以台山最为正宗，台山制作冬蓉有近百年历史，只选用独特的土壤（红土）和气候培育的灰皮冬瓜，因其肉质精韧爽口，是做冬蓉馅料的绝佳原料。
把冬瓜做成月饼馅料是台山人的伟大创造，而嘉乐城创始人谭正俊先生更是其中的佼佼者，谭师傅从事冬蓉制造和推广20余年，是冬蓉推广“先行者”之一。
嘉乐城食品一直专注于冬蓉食品的研发与创新，为了满足日益增长市场需求，在创始人谭正俊带领下，在全国探寻适合灰皮冬瓜生长的土壤和气候，并先后在五邑、海南、安徽、江苏、山东等地设立冬瓜种植基地，随着公司日益壮大发展，嘉乐城
将在更多地区发展冬瓜种植基地，也迫切需要与更多生产冬瓜地区的商户合作，携手共进，共创未来！