谭正俊先生，出生于冬蓉发源地台山市海晏镇，谭氏家族三代制作冬蓉，见证冬蓉百年发展历史，在家族不断创新发展中，以冬蓉制作的月饼，逐渐成为台山人最喜爱的中秋馈赠佳品。

在冬蓉制作技艺传至谭正俊先生这一代，为满足现代健康食品理念之需求，在先辈的基础上不断地改良创新，推出健康低糖冬蓉系列食品并深受消费者喜爱，成为台山特产的一道亮丽风景和新名片。

作为冬蓉制作的佼佼者和推广者，谭正俊先生获得了“海晏冬蓉制作技艺”非遗传承人称号。